На момент проверки не были соблюдены правила содержания спецодежды и пищевых продуктов: продукты хранились вместе с вениками, тряпками, краской и дихлофосом, а также водкой и брагой, причем брагу повара пытались выдать за яблочный уксус. Помещение для мытья посуды было забито пищевыми отходами. Многочисленные вонючие баки, судя по запаху, стояли под полками с посудой не один, и даже не два дня.
У работников столовой отсутствовали сопроводительные документы и сертификаты качества на продукты: никто толком так и не смог объяснить, сколько времени провело в камере бразильское мясо глубочайшей заморозки. При проверке веса порций был обнаружен недовес.
Также члены комиссии обнаружили многочисленные расхождения с меню и нарушения рецептуры блюд. К примеру, в пиццу не добавляют помидоры. Директор МУП «Комбинат социального питания» Сергей Ашихмин об изменениях в рецептурной карте пиццы знал и пожаловался: «Дорого для нас помидоры покупать». Однако, по мнению Панина, для тех, кто тащит, любых денег не хватит: «После наших проверок возбуждаются уголовные дела на «несунов» и людей, занимающихся «распилом» бюджетных средств». По словам директора школы Людмилы Митиной, сотрудников Роспотребнадзора в школе никто отродясь не видал. На вопрос о состоянии школьного двора (ОЗППОУ занимается не только вопросами питания), директор предоставила копии своих письменных обращений на имя гендиректора РСУ по ЖКХ Кондрашова. Начиная с сентября 2010 года, директор пишет, что «сложилась критическая ситуация по уборке кровли школы», «критическая ситуация с уборкой пришкольной территории», «поступают жалобы родителей, во дворе школы гололед, подходы к школе не посыпаны песком, просим принять меры». Кстати, в момент, когда Панин покидал школу, двор наконец-то посыпАли песком...
Живьем брать демонов!
Из школы 7, уже познакомившись с представителями управления образования и районной администрации, незваные гости отправились в школу №11, где проверяющих явно ждали: в столовой от полов пахло хлоркой. Здесь, кстати, все оказалось не в пример лучше: столовая, соответствующая стандартам, оснащенная новым оборудованием имеет необходимые подсобные помещения для хранения и изготовления продуктов. К сожалению, и здесь нашлись нарушения: так, журнал брокеража продукции ведется неверно. Недовес при контроле порций составил 20-25 граммов. Тарелки тут же «перефасовали», сославшись, что из контрольной порции, выданной в руки эксперту, «кто-то из детей отщипнул».
Когда Виктор Панин сидел за столом с директором школы Аллой Луговцовой, начальником управления образования Ольгой Карвелис и Сергеем Ашихминым и заполнял акт проверки, начальник управления безопасности Андрей Никитин и замглавы администрации района Николай Шишкин нервно звонили куда-то, сообщая, что личности проверяющих из Москвы ими не установлены…
Посетить 13-ю школу, с лучшим, по его мнению, пищеблоком Панину предложил Сергей Ашихмин. Двери 13 школы проверяющим открыла женщина в белом халате, которая и проводила всех до кабинета директора Ангелины Друк. Там Панин представился, предъявил удостоверение и, невзирая на возражения директора, отправился в столовую, где его уже поджидал Сергей Ашихмин. Надо сказать, что пищеблок действительно оказался практически образцово-показательным. О чем в своем акте и написал Виктор Панин. К моменту завершения проверки в столовой появились сотрудники милиции, которые предложили проверяющим проехаться с ними до отделения…
Но в УВД представителей Всероссийского общества никто не ждал: в дежурной части сообщили, что все начальники ушли на обед, и неизвестно, когда вернутся. В тот самый момент, когда Панин представлялся и сообщал, что хочет пообщаться с начальником управления выборгской милиции Григорием Кондратом, в УВД вошли двое мужчин, которые, услышав «производил проверку школьных пищеблоков», сразу же захотели с Паниным поговорить. Как оказалось, это были представители «Конкорда», прибывшие в Выборг, чтобы «по своим каналам» выяснить, в чем проблема с их питанием…
В 15 часов Николай Шишкин сделал в зале администрации официальное заявление: "- Сегодняшний день отмечен появлением некой организации, которая посетила образовательные учреждения, - сказал Николай Шишкин – Их действия превысили их полномочия. Хотя те замечания, которые были в 7 школе, нам интересны, - продолжил Николай Александрович. - Получился конфликт со службой безопасности. Ведь установить личность-то не так легко... А то вполне, может быть, что они и аферисты."
Отвечая на вопрос, не связан ли визит москвичей с новой системой питания от «Конкорда», Николай Александрович уже иначе оценил личность Панина, назвав полностью его должность и отметив, что «Виктор Викторович Панин безусловно «за» централизованное питание и знаком с работой «Конкорда».
Разбирательство впереди
На пресс-конференции, которая, по просьбе московской делегации, проходила в редакции «ВВ», Виктор Панин уверил, что Выборг как место проверки выбран им совершенно случайно.
- Честно говоря, хотелось увидеть разницу между крупными городами и приграничным городом. Думал, здесь должно было быть лучше. Собственно, поэтому и не взял с собой федеральные СМИ. Город поразил с первой школы. И, прежде всего, реакцией представителей власти. Мне важно, чтобы эта поездка стала катализатором обсуждения этой темы на всех уровнях: директор школы, ответственный за питание, представитель комбината общественного питания должны понять, что они несут ответственность. Ведь нет ничего важнее здоровья наших детей, - говорит Панин. - Один из наших социальных проектов «Здоровое поколение – здоровая Россия» является одним из самых резонансных. Главным механизмом проекта является участие независимых экспертов в осмотре, контроле, рейдах пищеблоков, столовых школ, детских садов и вузов. Мы никого не наказываем, никаких штрафов не выписываем, но можем подать в суд. В Выборге у нас было бурное начало, бурное продолжение и финал. Но это еще не конец, а начало другой истории…под названием разбирательство.
СПРАВКА
Всероссийское ОЗППОУ входит в состав Союза потребителей РФ и осуществляет свою деятельность в рамках закона о защите прав потребителей и имеет все права на проведение независимой экспертизы (Ст 45, п.2). Сам Виктор Панин является членом экспертных групп ряда федеральных структур и ведомств, включая Совет Федерации, Государственную Думу РФ, Департамент экономической безопасности.
ИСТОЧНИК: ВЫБОРГСКИЕ ВЕДОМОСТИ
