- Мы проверили 120 образовательных учреждений, из которых 20% - детские сады, в том числе частные, а 80% - школы. Как выяснилось, на десять учреждений только в одном процесс приготовления пищи более-менее соответствует санитарным нормам и требованиям, - сказал эксперт.
Напомним, что вокруг питания в московских детсадах зимой текущего года разгорелся громкий скандал. Введенное в январе новое меню, по мнению родителей, стало причиной массовой аллергии и кишечных расстройств у детей. Главными требованиями недовольных родителей, которых насчитывалось более 2 тыс. человек, было полное исключение из детского рациона полуфабрикатов, витаминизации, растворимых напитков, дополнение блюд натуральными продуктами.
В феврале столичный департамент образования, ответственный за утверждение меню, совместно с разработчиками детского рациона и Роспотребнадзором внесли в него ряд корректировок. Однако они, по мнению родителей, оказались условными.
Как пояснила Ануфриева, сегодня департамент обсуждает дополнительную ответственность поставщиков питания в случае некачественной еды. Планируется также ужесточить критерии отбора поставщиков, сообщил «Известиям» источник в правительстве Москвы. Соответствующие изменения будут отражены в муниципальном заказе на 2013 год.
Кроме этого коллективы детских садов и школ сами смогут решить, нужны ли им в штате медицинские или диет-сестры или достаточно на время «заимствовать» специалистов из соседних учреждений. Также персонал решит, кто будет готовить еду: собственные повара или приглашенные из комбинатов.
- Возможно, руководство и родители решат, что лучше если детям будут доставлять уже готовые блюда, но этот вариант возможен только в школах, - добавила Ануфриева.
Впрочем, по данным активиста независимого профсоюза «Учитель» Андрея Демидова, реально такую систему вводят и в детсадах. В ряде дошкольных учреждений полноценные пищеблоки превращают в пункты раздачи готовой продукции.
Даже если школа или детский сад решит пользоваться услугами комбината, это не значит, что детей будут кормить «самолетной» едой, подчеркнула Ануфриева.
- Повара все точно так же могут готовить блюда с нуля в пищеблоках, фактически у них поменяется только запись в трудовой книжке. Но следить за ними будет не заведующая садом, у которой и так полно обязанностей, а пищевой комбинат, - сказала она.
По словам активистки родительского движения Ирины Никифоровой, увольнение медсестер в детсадах и перевод поваров в сотрудники компаний-поставщиков будут массовыми и обязательными. По ее данным, об этом заведующим детсадами объявили на закрытом совещании, которое проходило 6 июня в окружных отделениях департамента. Как рассказывает Никифорова, также планируется, что комбинаты питания будут объединены по округам, а управление ими будет осуществлять одна-две компании и подконтрольные им организации. Факт закрытого совещания «Известиям» на условиях анонимности подтвердили несколько сотрудников столичных детсадов.
По словам Никифоровой, одна из фирм, которые будут управлять комбинатами питания, - это принадлежащая питерскому ресторатору Евгению Пригожину компания «Конкорд» (организованная ею система питания для школ вызвала недовольство у части родителей). В правительстве Москвы опровергли эту информацию, а в самом «Конкорде» не смогли предоставить оперативный комментарий.
В свою очередь, Ануфриева заявила, что не имеет значения, «сколько компаний будет обслуживать детские сады, если нет нареканий к качеству продукции».
ИСТОЧНИК: ИЗВЕСТИЯ
