Как сообщили в самом детском саду, изменения в меню были внесены добровольно, без вмешательства прокуратуры.
«Действительно, в администрацию детского сада поступили просьбы о замене свинины для детей из мусульманских семей. Мы связались с поставщиком — «Комбинатом соцпитания» — и поинтересовались, можно ли сделать такую замену. Получив добро, мы приобрели для садика необходимое дополнительное оборудование и теперь производим для детей-мусульман замены свинины на говядину», — рассказала порталу «ЯрНьюс» заведующая детским садом №233 Светлана Зарубина.
Как сообщили в департаменте образования мэрии Ярославля, этот случай не единичный.
«Все, кто обращается к нам о замене продуктов по религиозным, медицинским или иным соображениям — мы делаем замену продуктов. При этом для замены блюд нужны весомые причины. Иначе будет вакханалия. Такая замена делается только для тех родителей, которые обратились. Права других детей никак не нарушаются, они продолжают есть то, что привыкли. В целом такие случаи не единичны. Некоторым детям противопоказана курица, кому-то другие продукты. Религиозные соображения тоже бывают, мы всегда внимательно рассматриваем такие просьбы, чтобы не допускать конфликтов», — рассказала корреспонденту ИА REGNUM директор департамента образования мэрии Ярославля Елена Иванова.
Как подчеркнули в департаменте образования, в питании детей используются нежирные сорта свинины, которые разрешены для детей.
ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Качественное питание в школах и детских садах очень важно для поддержания здоровья детей и их способности к обучению.
Большинство пищеблоков школ в Российской Федерации построены ещё до 1980 года, и не отвечают современным требованиям. Зачастую используется оборудование с высокой степенью износа.
Органы санитарно-эпидемиологического надзора принимают меры вплоть до приостановки работы пищеблоков. В большинстве случаев причинами является неудовлетворительное состояние помещений или оборудования, нехватка необходимого оборудования и инвентаря, несоблюдение санитарных норм и правил, отсутствие у персонала необходимой медицинской аттестации.
В результате эксплуатации аварийных помещений, нарушений температурного режима хранения продукции и правил тепловой и санитарной обработки продуктов, оборудования и инвентаря происходят отравления детей, иногда массовые.
Не такими заметными, но всё же значительными проблемами являются использование слишком жирной, сладкой или солёной пищи, несоблюдение минерального состава, отсутствие контроля за качеством воды, несоответствие выходов готовых блюд и т.п.
Причинами проблем организации питания в школах и детских садах является недостаточное финансирование, злоупотребления в системе закупок продуктов и оборудования, а также отсутствие достаточного контроля.
ИСТОЧНИК: REGNUM.RU
